Hier ist der aktuellste Stand zur Rettung der Bio-Bäckerei Mehlwurm in Neukölln (Stand: 19. Januar 2026):
Aktueller Betriebsstatus
Die Rettung ist auf der Zielgeraden, aber noch in der finalen Abwicklung. Das Wichtigste für Sie als Kunde:
Entgegen der ursprünglichen Ankündigung, zum 24. Dezember 2025 zu schließen, ist geplant in der Pannierstraße weiterhin zu backen und zu verkaufen. Momentan hängt am Laden ein Aushang, das bis zum Februar 2026 geschlossen ist.
Verbindlichkeit: Die Webseite der Bäckerei meldet derzeit noch vorsichtig ein „Update“, wonach die Übernahme „noch nicht verbindlich“ sei, aber intern wird bereits mit Hochdruck am neuen Kapitel gearbeitet.
Die neuen Köpfe und das Konzept
Die Übernahme wird durch ein Duo vorangetrieben, das den Kiezbezug sehr ernst nimmt:
Der Investor: es handelt sich um Sebastian von Schwanenflügel, einen diplomierten Betriebswirt, der den Mehlwurm seit seiner Kindheit kennt und den Betrieb nun unternehmerisch professionalisiert.
Das „Update“ im Laden: Es wird keine radikale Änderung geben. Stattdessen wird die Produktion effizienter gestaltet. Früher wurden oft zu viele verschiedene Produkte in Kleinstmengen produziert, was unwirtschaftlich war. Künftig wird man sich auf die beliebtesten Klassiker konzentrieren, um die Preise stabil zu halten.
Café-Ambiente: In den nächsten Wochen wird der Verkaufsraum punktuell modernisiert. Ziel ist es, den Charakter einer „Stehbäckerei“ zu einem gemütlicheren Kiez-Café weiterzuentwickeln, ohne die Stammkunden durch „Hipster-Schick“ zu verschrecken.